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しまばら野菜の重ね煮ピクルス

しまばら野菜の重ね煮ピクルス

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しまばら野菜の重ね煮ピクルス
島原半島から採れたての夏野菜の甘みとマリネ液が絡み、暑い夏にさっぱりと頂けます♪様々なお料理の付け合わせやおつまみに。
作り方
  1. ☆マリネ液を合わせておく。
  2. 小さめの鍋に、野菜をきゅうり、パプリカ、玉ねぎの順に切って、重ねる。
  3. ①のマリネ液を鍋肌から注ぎ入れ、ふたをして中~強火にかける。
  4. 沸騰したら、ふたを開け軽く混ぜ合わせ、鍋ごと急冷する。
  5. 粗熱がとれたら保存容器に移し、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
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