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ハヤトウリの島原半島風 豚和え

ハヤトウリの島原半島風 豚和え

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ハヤトウリの島原半島風 豚和え
昔は、家の敷地に良く自生していたと言う瓜。 今回は、島原半島で良く食べられる簡単にできて懐かしい”豚和え”をご紹介♪ 珍しい形だけど、甘みがあり柔らかくて美味しい。旬の味をぜひお試しください。
分量
人分
材料
分量
人分
材料
作り方
  1. ハヤトウリの皮を剥き、半分に切って食べやすい様カットしていく。 ※真ん中の芯が硬い場合は取り除く。
  2. ごま油で豚肉を炒め、火が通ったらハヤトウリと玉ねぎも一緒に炒める。
  3. 材料に火が通ったら味噌を入れてサッと炒める。 ※隠し味に使った醤油は使う味噌次第で味が引き締まるのであれば使用する。
  4. 全体に味が行きわたったら素早く玉子を回しかけ火を通しながら全体と絡める。
  5. 火を止めて完成♪ ※炒めすぎるとパサパサとなるので玉子の状態で火加減を調整してください。
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