ラタトゥイユ風夏野菜煮込み

ラタトゥイユ風夏野菜煮込み

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ラタトゥイユ風夏野菜煮込み
しまばら半島も夏野菜が続々登場✨煮込む事で、旨味や甘みが増し煮汁に溶けだした栄養も全部とれます♪ ズッキーニ、ピーマンなど色んな夏野菜で楽しんで下さいね! *バゲットを添えたり、冷やして食べてもおいしいです。
分量
人分
材料
分量
人分
材料
作り方
  1. ①鍋に細かく刻んだニンニク、オリーブオイルを入れ弱火にかけ、香りがたったらナスを加えて炒める。一旦火を止める。
  2. ②その上に、上図のようにトマト、アスパラ、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんをそれぞれ切って順に重ねたら、ローリエと水100mlを入れふたをして中火にかける。
  3. ③沸騰していい香りがしてきたら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
  4. ④野菜が柔らかくなったら、しょうゆと塩麹で味をととのえる
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