生姜と春菊のしまばら野菜天ぷら

by mituno ryujiPosted on 2018年11月9日2018年11月9日

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生姜と春菊のしまばら野菜天ぷら

トトノウのしまばら野菜は素材そのものの味や香りが良い♪そのまま素材の組み合わせだけで、いつもの天ぷらが味、香りとワンランクアップ！薬味だけに終わらずメインのおかずやお酒のおつまみに♪

分量

人分

材料

• 150 ｇ 島原百年新生姜
• 30 ｇ 春菊
• 30 ｇ シカクマメ いんげんやその時々の野菜でも。
• 適量 ごま
• ひとつまみ 塩
• 適量 天ぷら粉 無い場合は、米粉（小麦粉）・ベーキングパウダー・塩でも

分量 人分 材料 150 ｇ 島原百年新生姜 30 ｇ 春菊 30 ｇ シカクマメ いんげんやその時々の野菜でも。 適量 ごま ひとつまみ 塩 適量 天ぷら粉 無い場合は、米粉（小麦粉）・ベーキングパウダー・塩でも

作り方

1. 材料の生姜、シカクマメを食感を残す為、大き目に切る。 春菊も粗切りにする。

   
2. 天ぷら粉をからめ、ごまも一緒に衣と混ぜる。ひとつまみ程の塩で味を整える

   
3. 170℃の油（今回は、米油と、少量のごま油を使用）で揚げる。

   
4. 油をしばらく落としてから、器に盛り完成♪ 秋は銀杏などを入れても、また違った風味に仕上がります。