重ね煮ビシソワーズ

重ね煮ビシソワーズ

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重ね煮ビシソワーズ
お野菜の栄養丸ごと♪ 食欲が落ちる暑い夏に!サラサラ~と口に出来て美味しいしまばら野菜の冷製スープ♪
分量
人分
材料
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人分
材料
作り方
  1. ① 鍋に細かく刻んだニンニクを入れ、オリーブオイルで香りがたつまで炒める。一旦火を止める。
  2. ② ①に、トマト、セロリ、ジャガイモ、玉ねぎをそれぞれ切って順に重ねたら、水100mlを入れふたをして中火にかける。沸騰していい香りがしてきたら弱火にし、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。 煮たら粗熱をとり、水②と豆乳、塩麹とミキサーにかける
  3. ⑤ 鍋に戻しいれて弱火で沸騰させる。 粗熱をとって、冷蔵庫で冷やす。
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