重ね煮ポテトサラダ

重ね煮ポテトサラダ

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重ね煮ポテトサラダ
野菜本来がもつ素材の味を楽しむポテトサラダがとっても簡単にできます♪ お好みでマヨネーズで和えてもおいしいです♪
分量
人前
材料
分量
人前
材料
作り方
  1. ☆きゅうりを小口切りにし塩でもんで余分な水分をしぼっておく。赤玉ねぎは薄くスライスしておく。 鍋に水100mlと塩麹小さじ2を入れる。
  2. じゃがいも、ニンジンを切って上に順に重ねる。
  3. ふたをして中火にかける。沸騰して野菜のいい香りがしてきたら弱火にして、柔らかくなるまで煮る。
  4. 野菜が柔らかくなったら、ふたをあけ余分な水分を飛ばす。火からおろし、調味料Aを加えて混ぜる。
  5. 粗熱がとれたら、☆を加えて混ぜる。 お好みでミニトマトを小さくカットしたものを混ぜてもさっぱり仕上がります
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