夏感じる!ゴーヤ収穫開始

ゴーヤ＝｢夏｣を感じるお野菜ですね♪

ゴーヤの品種も様々･･･

島原半島でも年配の方は｢ニガウリ｣と言って以前より食べられてきました｡

最近では､以前と比べ食べやすい品種の物も増えて来ましたね｡

一般のご家庭では､夏場のグリーンカーテンとしても人気ですが､

農家さんのゴーヤハウスは全体がグリーンで(見た目は)涼しげ♪

気温が上がらないうちの､一番水分がノッた朝５時頃から収穫をするゴーヤ､

ちょっとしたタイミングで､素材の日持ちや味､見た目まで変わってくる･･･すごいですね!

沖縄料理のチャンプルーもゴーヤが手に入ったら一度は食べたいメニューですが､

島原半島では”豚あえ”と呼ばれる料理が(年配の方)昔からメジャーな食べ方｡

豚肉とのチャンプルー??かと思いきや､豚あえは､豚肉･タマネギ･

揚げかまぼこ(材料と味付けは家庭ごとに若干違う)に味噌ベースで炒める､

最後に玉子でとじて完成!!

ゴーヤの代わりに茄子を使うことも｡

見た目は･･･けっして子供向きではないものの､昔から食べられている馴染み深いお料理です｡

その他､佃煮や漬物､カレー味のゴーヤチップス･･･などなど食べやすく人気!

ぜひ､今シーズン､様々な食べ方で楽しんでみてくださいね(^o^)／