黄金色に輝くきいろ生姜。

まだ流通量が少ない希少なきいろ生姜（黄生姜）は、
見た目・香り・＊辛味・＊成分バランスが白生姜と明確に違い、
**「香りと色で魅せる生姜」**として使い分け価値が高いのが特徴です。

生姜作り１２０年の腕と目利き､生姜への愛情をもって伝統の味を守る生産者が
自信を持ってお届けします。

一般的な白生姜よりも、香りが強く辛味にキレがある「黄色生姜」。

切った瞬間に立ち上がるスパイシーな香りと、映える黄金色の実の鮮やかさ、
料理に使ったあとも残る“生姜感”が特徴です。

加熱後も香りが飛びにくく冷めても生姜の風味が残るので、
・生姜焼き　・唐揚げの下味　・スープや鍋　・ジンジャーシロップ
など、いつもの料理を一段引き上げてくれます。

＊成分的な特徴
・ジンゲロール：辛味・血行促進
・ショウガオール：加熱で増える、深い辛味と持続性
👉 加熱後、辛味が丸くなり香りは落ちにくい　🔥 温め効果・香味残りが強い

＊おススメの使い方
《ジンジャーシロップ》香りが強く、炭酸割り・紅茶割り・ハイボール割り　など
《生姜炊き込みご飯》輪郭がはっきりとした大人な味わいに
《スープ・鍋》鶏白湯・薬膳など冷めても生姜感が残りカラダぽかぽか
《鶏・豚肉の下味用》少量でも臭み消し香りが肉に残る。生姜焼き、唐揚げなどにも

※７月中旬頃より新生姜（１１月中旬頃まで）
　１月中旬頃より熟成生姜（一定の温度管理で貯蔵された生姜)となります｡

品目：しょうが

品種：大生姜（島原百年生姜（黄色））

内容量：2ｋｇ/4ｋｇ/8ｋｇ

保存方法：常温(13～15℃)※湿気・乾燥注意｡

収穫日・発送日・お届け予定日など、下記【説明】欄の追加情報でご確認ください。