今週のしまばら野菜☆彡

蓮のような葉っぱ。
実はこれ、ハスイモと呼ばれる野菜なのです。

イモといっても根っこを食べるのではなく、葉柄を食用とする「ずいき」の一種類です。

スポンジのような網目状の実は、食感が最高なたんぱくな味。
サラダはもちろん、おススメは煮物♪
出汁をよく吸ったその味と食感は最高です！

そのほかはこんな感じです

野菜の種類が少なかった夏の時期から、徐々に品目も増え始めた島原半島。

もう秋冬のにおいが漂ってきます♪