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ニオイが残らない?!にんにく

梅雨の切れ間となった今週は真夏を感じる暑さ。

島原半島も30度超えの猛暑日が続き、集荷に周るのも暑い暑い^^;

とても過ごしづらい週となりました。

いったん雨が降ると長梅雨になったり豪雨を心配したり・・・

何かと天候に悩まされますね。

今週は、珍しい変わり種の野菜”スプラウトにんにく”が登場(^o^)/

スプラウト・・といえばブロッコリーなど最近良く聞きますが、

若芽を発芽させて食する意味があるのだとか・・・。

このスプラウトにんにく、10cm程伸びた若芽から実、

もじゃもじゃの根っこまで丸ごと食べれる。

おまけに栄養価も高い!

そして、なんと言っても”にんにく”と言うと気になるのが翌日まで残るニオイ!!

「丸々食べるのはちょっと・・・」「仕事で人と会う時に食べれない・・」など

敬遠されがちですよね。

このスプラウトにんにく、調理に使ったり食べる時にはしっかりと

にんにくの香りを感じるのに、時間が経ったり翌日にニオイを

ほとんど残さないのが嬉しい!

生育の段階でニオイ残りの成分が和らぐのだとか・・・

健康維持に必要な栄養成分が豊富な高栄養価の野菜は、

体調を崩しやすい季節やこれからの体力消耗が激しい季節にも

手軽にとって行きたいですね。

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