ニオイが残らない?!にんにく

梅雨の切れ間となった今週は真夏を感じる暑さ｡

島原半島も３０度超えの猛暑日が続き､集荷に周るのも暑い暑い^^;

とても過ごしづらい週となりました｡

いったん雨が降ると長梅雨になったり豪雨を心配したり･･･

何かと天候に悩まされますね｡

今週は､珍しい変わり種の野菜”スプラウトにんにく”が登場(^o^)／

スプラウト･･といえばブロッコリーなど最近良く聞きますが､

若芽を発芽させて食する意味があるのだとか･･･｡

このスプラウトにんにく､１０cm程伸びた若芽から実､

もじゃもじゃの根っこまで丸ごと食べれる｡

おまけに栄養価も高い!

そして､なんと言っても”にんにく”と言うと気になるのが翌日まで残るニオイ!!

｢丸々食べるのはちょっと･･･｣｢仕事で人と会う時に食べれない･･｣など

敬遠されがちですよね｡

このスプラウトにんにく､調理に使ったり食べる時にはしっかりと

にんにくの香りを感じるのに､時間が経ったり翌日にニオイを

ほとんど残さないのが嬉しい!

生育の段階でニオイ残りの成分が和らぐのだとか･･･

健康維持に必要な栄養成分が豊富な高栄養価の野菜は､

体調を崩しやすい季節やこれからの体力消耗が激しい季節にも

手軽にとって行きたいですね｡