採れたて!新じゃがいもの収穫開始☆
田植えの準備に春野菜の収穫追い込み､夏野菜の定植･･と､
作る作物はそれぞれの地域や農家ごとで違いますが､この時季は暑さも加わり農家もバタバタです｡
そんな中､島原半島じゃがいもの名産地♪小浜町北串より､
令和初☆春の新じゃが収穫されました～!!
“じゃがいも”といえど､数多くの種類がある中､この北串のじゃがいもは､
味が濃く素材を楽しむ事が出来ます♪
ホクホク系にねっとり系､シャキッと系にさっぱり系･･種類ごとに異なる味わいや
食感を様々なお料理でお楽しみください＼(^o^)／
これから順に様々な種類が収穫予定です♪
新じゃが･･採れてすぐは水分量が多く､徐々に落ち着いて旨味が濃くなっていく･･
農家マメ知識も伺いました!
採れたてのアイユタカ(黄色味が強い)とニシユタカ(若干白色の柔らかい食感)
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