フードビジネスの起点。

小売、中食、外食業界の垣根を越えた商談展示会

に勉強がてら行って来ました。

食にまつわる4つの専門展が合同になり、

幕張メッセ全館で大規模に開催されています。

特に興味もったのは「こだわり食品フェア」のホール。

日本各県ごとに、地域それぞれのこだわりが込められた商品が並んでいす。

そんな中で感じたことは、特産品をヒットさせることの難しさ。

私自身、様々な地域の特産品は知っている方だとおもいますが、知らないものばっかり。

というのも、それぞれにコンセプトやこだわりは感じられても、ほとんどが類似品に見えてしまいます。

いい商品ばかりなのに、なんかもったいない。

トトノウとしてもいま極秘裏に進めている商品開発。

「しまばら野菜」でいいものを作っても、斬新なものを作っても販路が無いままだと埋もれてしまいます。

ってことで、いまは開発と平行して売り先と輸送ルートを作ろっと！