夏を乗り切る♪涼やかな緑野菜
涼やかな緑のカーテンは、ゴーヤのハウス。
緑が生い茂ると涼しく思えますが、やはりハウスの中は暑い!!
毎日の収穫作業の大変さには頭が下がります・・・^^;
ゴーヤにキュウリにししとうにオクラなどなど、
夏を感じる緑野菜の面々も収穫本番と言った感じです。
今週は、希少な(緑ではないですが)”白いゴーヤ”も登場(^o^)/
このつややかな白ゴーヤも、特有の苦味が少なくまろやか~な品種。
ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養満点な所はそのまま、
生食として浅漬けやサラダでも♪
緑のゴーヤと、それぞれ良い食べ方で楽しんでくださいね。
今週はコロンとした緑が可愛らしいお野菜”冬瓜”も登場!
冬まで長く保存できる事から冬瓜と呼ばれますが、
この時期に収穫を迎えます。
大きく長い物が一般的ですが、ご家庭で便利な使い切りサイズの
“姫冬瓜”をお詰め致します。
程よく歯ごたえもありながらトロッとホクッとした食感が
美味しいんですよね~(*´∀`*)
煮込み餡掛け、スープ、サラダと色々なお料理で味わいください。
今週も夏を乗り切る島原半島の元気野菜をお届けいたします(^O^)/
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